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兴义鸡汤米豆腐特点及制作

贵州包车网 http://www.gz1988.cn 2016/2/27 20:17:40 来源:贵州蓝天整理

兴义鸡汤米豆腐主料:大米1千克,生石灰水200毫升
兴义鸡汤米豆腐辅料:猪油10克,猪瘦肉丝(丁)20克,水发木耳5克,食盐1克,姜末3克,葱花5克,酱油10克,味精1克,胡椒粉1克,鸡汤400毫升
(以上辅料为1碗份量)


兴义鸡汤米豆腐制作过程:将大米淘洗干净,加经过滤的生石灰水和清水浸泡约10小时,磨成米浆,净锅上火,放入米浆用木棒均匀搅拌至熟成糊状,装入容器,冷却凝固成米豆腐;把米豆腐200克切成1.5厘米见方的丁,入沸水中浸烫,捞出装入热鸡汤碗中,放入用猪油、瘦肉丝(丁)、木耳、姜末炒制的佐料,放盐、酱油、味精、胡椒粉,撒上葱花拌匀食用。
兴义鸡汤米豆腐味型:咸鲜,微辣
 

健康提示:兴义鸡汤米豆腐特点:爽滑适口。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去兴义享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去兴义吃鸡汤米豆腐去了。

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